CASTELLO DI QUERCETO

Construit à l’époque romaine, le château a été reconstruit au 16ème siècle et acquis par la famille François en 1897. En 2009, la famille Schenk en est devenue coactionnaire. La philosophie d’Alessandro François consiste à rechercher la meilleure adéquation entre les différentes variétés de cépages cultivées et les caractéristiques respectives de chaque parcelle du domaine. Après une analyse minutieuse des microclimats de chacune de ses parcelles de vignes, il a constaté que seule la vinification parcellaire était à même de dévoiler toute la personnalité de ses vins.